Lacuna Kitchen belicht de onvertelde verhalen van keukenwerkers en daagt tegelijkertijd conventionele rollen binnen de gastronomie uit. Het project fungeert als een opstap naar een meer inclusieve culinaire wereld en kunstensector.

Wij erkennen dat de wereld ongelijk is. Velen worden onvrijwillig—en soms gedwongen—in bepaalde banen geduwd, zoals keukenwerk, ten voordele van de meerderheid die hiervan profiteert. Wij vormen een gemeenschap van keukenwerkers, bestaande uit arbeidsmigranten, vluchtelingen en mensen met diverse vaardigheden, en werpen licht op de schaduwzijden van de “Nederlandse gezelligheid”, privileges van “gewoon elk weekend uit eten gaan” en gastvrijheid in restaurants.

Lacuna Kitchen transformeert de keuken in een ruimte voor gemeenschapsvorming en kritische reflectie, waarbij deelnemers en publiek worden uitgenodigd om hun eigen rol binnen maatschappelijke en economische systemen te overdenken.

Dit wordt op drie manieren gerealiseerd: we bieden een podium aan de verhalen van keukenwerkers, we geven diepgaand inzicht in de impact van kolonialisme en migratie op de hedendaagse samenleving via voedsel, en we stimuleren dialoog over deze thema’s tijdens het eten. Het project combineert theater, gastronomie en sociaal activisme om maatschappelijke structuren en hiërarchieën ter discussie te stellen en te herzien.

Als een doorlopend onderzoeksproject verdiept Lacuna Kitchen zich in de complexe lagen van onze gedeelde koloniale geschiedenis, met speciale aandacht voor de blijvende effecten ervan op de hedendaagse samenleving. Door verleden en heden te verbinden en diverse gemeenschappen samen te brengen, wil Lacuna Kitchen het rijke en pijnlijke mozaïek van gedeeld erfgoed verlichten.