Grunneger Frituur Cultuur met Ubel Zuiderveld – lezing + proeverij

HET RESORT organiseert op zondag 23 november een extra evenement rondom Groninger frituurcultuur, met schrijver en frituurhistoricus Ubel Zuiderveld (alias Fritoricus Ubelski). Tijdens deze middag duikt Zuiderveld diep in de vaderlandse friet- en snackgeschiedenis, afgewisseld met een proeverij van karakteristieke Groningse snacks.

Programma

• 15:30 — Inloop
• 16:00 — Deel 1: Grunneger hardware — ontstaansgeschiedenis van Nederlandse en Groningse frituurcultuur
• 16:30 — Grunneger Pauzehap (eierbal, boerenfriet, raspatat, brandermayo, mosterd, ranja)
• 17:00 — Deel 2: Grunneger software — over lokale snacks en Groningse frituurspecialiteiten
• 17:30 — Afsluiting

Praktische informatie

Locatie: Nieuwe Sint Jansstraat 35, Groningen
Entree: €3,- inclusief snacks
Taal: Nederlands
Toegankelijkheid: Rolstoelvriendelijk

Over Ubel Zuiderveld (Fritoricus Ubelski)

Ubel Zuiderveld is een Nederlandse journalist die al meer dan 35 jaar schrijft over de nationale friet- en frituurcultuur. In 1995 verscheen zijn eerste boek Snelle Hap, waarna hij datzelfde jaar vast panellid werd in de testserie Eet Team van VARA’s Kassa.

Zuiderveld, geboren in 1962 in Grootegast, groeide op in Grootegast, Groningen, Glimmen, Winschoten en Veendam. Na zijn opleiding tot journalist werkte hij onder meer voor de Winschoter Courant, Nieuwsblad Kabelkrant en het Nieuwsblad van het Noorden. Hij publiceerde duizenden verhalen over de vaderlandse frituurcultuur en schreef boeken zoals De Frietkraam, Febo een fenomeen (met voorwoord van Johan Cruijff) en het Nationaal Snack Handboek.

Voor zijn werk ontving hij de Gouden Kroket, de LOF-prijs en de Gouden Snackspeld.

De laatste jaren bereikt hij een nieuw publiek op TikTok en Instagram, waar hij als Fritoricus Ubelski in ongeveer één minuut snackmythes, frituurvragen en snackgeschiedenis uitlegt — zoals: “Wat is een friet gun?”, “Wie is Jan Patat?” en “Welke kroket eet onze koning?”